New Topics
2011-03-16 09:10:00
ペルー･ティアラ （オーガニック *）
販売スタートです。
柔らかでほのかな甘みがあります。
焙煎度合いは、中深煎りです。
当面（パプアニューギニアが欠品の間、定番商品として販売予定です。
このコーヒーは、化学肥料や農薬などを一切使用せず、
昔ながらの有機栽培によって育まれたものです。
有機認証の規格を厳守しています。
本コーヒー豆の麻袋には、有機ＪＡＳマークがつけられています。
* 有機JAS認証店
ＪＡＳの認証を得るためには、
仕入れたのはいつ？誰から？
焙煎したのは誰？
欠点豆を除去したのは誰？
袋詰めを行ったのは？
有機JASマークのシールを貼ったのは？・・・
という作業過程を記録する必要があります。
また、
生豆の保管、計量などに使う器具、
袋詰に使う器具などを専用とし、
焙煎機やグラインダーのクリーニングを
その度行うことが求められます。
当店は、今のところ、
製造業（焙煎豆販売）有機認定の認証を受けていません。
従って、販売するコーヒー豆（煎り豆）に、
オーガニックマークを付けることができません。
原料である
コーヒーの生豆が無農薬有機栽培100%のもの
であると思って頂ければです。