コスタリカＳＨＧ　 カンデリージャ農園 中深煎り　完売しました！
 ● コーヒー豆、香味の特徴
　・コスタリカのスペシャルティコーヒー豆です。
　　　 品種　カツーラ種、カツアイ種
　　 標高　１４００～１６５０ｍ　
　　 精製　パルプドナチュラル
　　 収穫　１１～３月　ニュークロップ　


・ １袋（30ｋｇ）限定入荷です。

　・柔らかな甘みがあります。
　　　　　　　　　　　

＜ハニーコーヒーとは？＞

　・収穫されたコーヒーチェリーを果肉除去後、醗酵行程を
　　おかずに、粘液質が残ったままの状態で乾燥行程に
　　入ります。

　　この方法によって、粘着質の甘味が豆に移り、通常の
　　ウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを
　　思わせる独特の香りとボディをもったコーヒー豆が
　　得られます。


　・この方法は、果肉除去の行程で過熟豆、未熟豆を
　　取り除くことが出来るというメリットがあります。

　　一方、ミューシレージがついたままの乾燥方法は
　　難しいといわれていますが、ここでは、小規模なミルで
　　ある利点を活かし、アフリカン・ベッドとコンクリート
　　パティオを使って丁寧に天日乾燥させています。

　● コーヒー豆の価格
　　　　　　100g　   550円
　　　　　　250g　1,375円
　　　　　　500g  2,475円（1０％引）　


● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　　　
　・カンデリージャ農園は、良質コーヒー生産地として
　　有名なタラス地区の標高１，５００ｍにあります。
　
　・このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、
　　栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、
　　精製工程も綺麗なことから、雑味のないクリアな味が
　　魅力となっています。

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  インドネシア　スラウェシ島　カロシ・トラジャ 　深煎り　　完売しました！　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　● コーヒー豆、香味の特徴
　・インドネシアのスペシャルティコーヒー豆です。
　　　 品種　ティピカ種ほか
　　 　標高　１２００ｍ　
　　 　精製　ウォッシュド

　・インドネシア　スラウエシ島産トラジャ高原カロシ地区から

　　高品質コーヒーが３０ｋｇのみ入荷しました。

　・当店では、これまで、インドネシ産のコーヒーと言えば、

　　スマトラのマンデリンでしたが、今回は、違う島からのコーヒーの登場です。

　・香り高く、深みのある味わい。　

●産地概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～

　・トラジャコーヒーは、第二次世界大戦までは、オランダ人の手によって、

　　栽培されていたアラビカ種の逸品で、当時は、ヨーロッパの上流階級で

　　もてはやされたということです。

　・幻のコーヒー豆と言われていますが・・・

　　インドネシアにコーヒーの木を持ち込んだのは、オランダの東インド会社。

　　このトラジャ地方に、１９７０年代に、日本の大手コーヒー会社がコーヒー農園を

　　再開させました。　荒廃した農園を復活させ、枯死状態のコーヒーの木を

　　再生させ、甦らせたことから、「幻のコーヒー」と称されました。　

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　　 価格（税込み）
　　　１００ｇ・・・　６００円
　　　２５０ｇ・・・１,５００円
　　　５００ｇ・・・２,７００円（１０％オフ）

　定番の「インドネシア・ゴールドトップマンデリン」と味比べしやすいように、

　お得なセットも作りました。

　各１００ｇ(マンデリン１００ｇ＋トラジャ１００ｇ）セット 定価１,１００円

　            ⇒ 通常店売り価格1,100円のところ　 １,０５０円

　各２５０ｇ(マンデリン２５０ｇ＋トラジャ２５０ｇ）セット 定価２,７５０円

              ⇒ 通常店売り価格２,６２５円のところ　 ２,５２５円

　各５００ｇ(マンデリン５００ｇ＋トラジャ５００ｇ）セット 定価５,５００円

　            ⇒ 通常店売り価格４,７００円のところ ４,５００円

コスタリカＳＨＧ　 カンデリージャ農園  中深煎り　完売しました！

● コーヒー豆、香味の特徴        
　・コスタリカのスペシャルティコーヒー豆です。
　　　 品種　カツーラ種、カツアイ種
　　  標高　１４００～１６５０ｍ　
　　  精製　ウォシュド（水洗式）
　　  収穫　１１～３月　ニュークロップ　


  ・  １袋（69ｋｇ）限定入荷です。

　・柔らかなコク甘みがあります。

● コーヒー豆の価格
　　　　　　100g　  500円
　　　　　　250g　1,250円
　　　　　　500g  2,250円（1０％引）　


● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　　　

　・カンデリージャ農園は、良質コーヒー生産地として
　　有名なタラス地区の標高１，５００ｍにあります。
　
　・このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、
　　栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、
　　精製工程も綺麗なことから、雑味のないクリアな味が
　　魅力となっています。

　　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　　～　～

当店のブラジルの定番である　
　「ブラジル・モンテアレグレ農園ブルボン１００％」
の国内在庫が無くなりました。

モンテアレグレ農園のニュークロップが入荷するまでのしばらくの間、
使用する良い豆が見つかりました。


ブラジル　セラード農園    完売しました！

　　品種　イエローブルボン、
　　精製　パルプドナチュラル


セラード農園は、スペシャルティコーヒーを生産することで有名な
　『カルモデミナス』
と言うエリアにあります。

この豆は、非常に品質の良い豆で、
テイストオブハーベスト（＊）2009受賞ロットです。

 （＊）　ブラジル・スペシャルティコーヒー協会（ＢＳＣＡ）が
　　　　生産者のコーヒーを厳選し、消費者向けに行った試飲即売会


　イエローブルボン特有のやさしい口当たりで、
　パルプドナチュラル特有の甘みとボディがあります。
　２袋の限定販売の予定です。
　お楽しみください。

  煎り具合は、モンテアレグレ農園と同じように、
　中煎りと深煎りの両方を販売いたします。
　味わいは、モンテアレグレ農園のものより、
　酸味も苦味も柔らかく、飲みやすいです。

● コーヒー豆の価格
　　中煎り　100g　    440円
　　　　　　　250g　    990円（10％引）　
　　　　　　　500g   1,760円（20％引）　

　　深煎り　100g　    460円
　　　　　　　250g　 1,035円（10％引）　
　　　　　　　500g   1,840円（20％引）　

パナマＳＨＧ　 ドンペペ農園  中深煎り

● コーヒー豆、香味の特徴         完売しました！

　・パナマのスペシャルティコーヒー豆です。
      品種　ブルボン種１００％
　　  標高　１５５０～１８００ｍ　
　　  精製　ウォッシュト
　　  収穫　１～３月　ニュークロップ


  ・2009年春、１袋限定で販売しました。
　　その時、大変好評を頂き、リクエストにお応えしての再登場
    です。 

  ・  １袋（60ｋｇ）限定入荷です。

　・濃厚で柔らかな甘みがあります。
 　　　　　　　　　　　
  ・パナマでは毎年、パナマスペシャルティコーヒー協会による
　　品評会と世界オークション“Best of Panama”が行われて
　　います。
 　　　　　　　　　　　
　　この農園からのロットは、毎年上位に入賞し、高い評価を
　　獲得しています。
　　その中でも高い品質で評価されているのが、ブルボン種１００％
　　です。
       

● コーヒー豆の価格
　　　　　　100g　  550円
　　　　　　250g　1,375円
　　　　　　500g  2,475円（1０％引）　


● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　　　

  ・ パナマは、太平洋とカリブ海に挟まれ、熱帯性の気候に　
　　 恵まれた自然豊かな国。

　・コーヒーの栽培は、西部のチリキ県バルー火山の山あいで盛ん
　　多くの中小規模の農園が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、
　　スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。

　・ドンペペ農園が開拓されたのは１８９９年のことで、以来４世代
　　にわたって高品質コーヒーの生産に取り組んできました。

   この農園では、小ロットごとの水洗処理と全てのパーチメントを
　　１００％アフリカンベッドで天日乾燥させています。

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エルサルバドルＳＨＢ　 サンイシドロ農園  中煎り
      
● コーヒー豆、香味の特徴         完売しました！

　・エルサルバドルのスペシャルティコーヒー豆です。
      品種　パカマラ種１００％
　　  標高　１３５０ｍ　
　　  精製　パルプドナチュラル　
　　  収穫　１～３月　ニュークロップ


  ・2008年春、１袋限定で販売しました。
　　その時、大変好評を頂き、リクエストにお応えしての再登場です。

　・前回の豆は、精製方法が水洗式（ウォッシュト）でしたが、今回は、
　　パルプドナチュラルです。
            
　・１袋（６９ｋｇ）限定入荷です。

　・やわらかなコクと甘いフレーバー

　・パカマラというのは、コーヒーの品種名 
　　　 → エルサルバドル特有の非常に希少なもの。 
　　　 → ブルボン種の突然変異種 
　　　 →  「パカス種」と「マラゴジッペ種」をかけあわせたもの。 
             
　・マラゴジッペ種のように非常に大粒で、ゲイシャ種にも似た
　　素晴らしい香りをもっています。 
             
　・近年、カップオブエクセレンスなどの国際品評会でも高い評価を
　　得るなど、非常に注目を集めています。


● コーヒー豆の価格
　　　　　　100g　   500円
　　　　　　250g　1,250円
　　　　　　500g  2,250円（1０％引）　


● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　　　

  ・ この農園は、エルサルバドル西部サンタアナ火山の山ろくアパネカに
　　　あります。

  ・希少なパカマラ種のコーヒーは、 この農園で、シェードツリーの下で、
　　わずかに２ヘクタール栽培されています。
    　　　　
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