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コーヒー豆（限定モノ 完売）
コスタリカＳＨＧ カンデリージャ農園 中深煎り
完売しました！
● コーヒー豆、香味の特徴
・コスタリカのスペシャルティコーヒー豆です。
品種 カツーラ種、カツアイ種
標高 １４００～１６５０ｍ
精製 パルプドナチュラル
収穫 １１～３月 ニュークロップ
・ １袋（69ｋｇ）限定入荷です。
・柔らかな甘みがあります。
＜ハニーコーヒーとは？＞
・収穫されたコーヒーチェリーを果肉除去後、醗酵行程を
おかずに、粘液質が残ったままの状態で乾燥行程に
入ります。
この方法によって、粘着質の甘味が豆に移り、通常の
ウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを
思わせる独特の香りとボディをもったコーヒー豆が
得られます。
・この方法は、果肉除去の行程で過熟豆、未熟豆を
取り除くことが出来るというメリットがあります。
一方、ミューシレージがついたままの乾燥方法は
難しいといわれていますが、ここでは、小規模なミルで
ある利点を活かし、アフリカン・ベッドとコンクリート
パティオを使って丁寧に天日乾燥させています。
● コーヒー豆の価格
100g 500円
250g 1,250円
500g 2,250円（1０％引）
● 農園概要 ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
・カンデリージャ農園は、良質コーヒー生産地として
有名なタラス地区の標高１，５００ｍにあります。
・このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、
栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、
精製工程も綺麗なことから、雑味のないクリアな味が
魅力となっています。