コスタリカＳＨＧ　 カンデリージャ農園 中深煎り　完売しました！
 ● コーヒー豆、香味の特徴
　・コスタリカのスペシャルティコーヒー豆です。
　　　 品種　カツーラ種、カツアイ種
　　 標高　１４００～１６５０ｍ　
　　 精製　パルプドナチュラル
　　 収穫　１１～３月　ニュークロップ　


・ １袋（30ｋｇ）限定入荷です。

　・柔らかな甘みがあります。
　　　　　　　　　　　

＜ハニーコーヒーとは？＞

　・収穫されたコーヒーチェリーを果肉除去後、醗酵行程を
　　おかずに、粘液質が残ったままの状態で乾燥行程に
　　入ります。

　　この方法によって、粘着質の甘味が豆に移り、通常の
　　ウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを
　　思わせる独特の香りとボディをもったコーヒー豆が
　　得られます。


　・この方法は、果肉除去の行程で過熟豆、未熟豆を
　　取り除くことが出来るというメリットがあります。

　　一方、ミューシレージがついたままの乾燥方法は
　　難しいといわれていますが、ここでは、小規模なミルで
　　ある利点を活かし、アフリカン・ベッドとコンクリート
　　パティオを使って丁寧に天日乾燥させています。

　● コーヒー豆の価格
　　　　　　100g　   550円
　　　　　　250g　1,375円
　　　　　　500g  2,475円（1０％引）　


● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　　　
　・カンデリージャ農園は、良質コーヒー生産地として
　　有名なタラス地区の標高１，５００ｍにあります。
　
　・このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、
　　栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、
　　精製工程も綺麗なことから、雑味のないクリアな味が
　　魅力となっています。

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