ブラジル　

サンタクリスチーナ農園　　中煎り

　　　● コーヒー豆の価格
　　　　　　　 100g　 650円
　　　　　　　 250g　1,625円
　　　　　　　 500g　2,925円 （325円 おトク）

  このコーヒーをベースにしたブレンドは、ナチュレ・ブラジリーニョ　　　　　

モイーニョ農園　　中煎り販売終了しました

カッシャンブー農園　　中煎り販売終了しました

パッセイオ農園　　中煎り販売終了しました

サンタイネス農園　　中煎り販売終了しました

ハインニャ農園　　中煎り販売終了しました

サンタエレナ農園　　中煎り販売終了しました

トレスバラス農園　　中煎り 販売終了しました

モンテアレグレ農園　中煎り   　　販売終了しました
● コーヒー豆、香味の特徴
　・ブラジルのスペシャルティコーヒー豆です。
      品種　ブルボン種１００％
　　　標高　１０００～１１００ｍ　
　　  精製　パルプドナチュラル　
　　  収穫　６～７月　ニュークロップ　

　・芳醇な香りと甘く柔らかな酸味
　   　→　このブラジル・モンテアレグレ中煎りは、甘酸っぱく柔らかいのが
　　　　　　特徴です。
　　 　→　このブラジル特有の甘酸っぱさが消えかかる前に煎り止め
　　　　　　してます。

　・ このブラジル・モンテアレグレ中煎りは、
　   　→　ドリップもOKですが、プレスの方がより柔らかさを実感出来ます。

● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　　

  ・ この農園は、ミナスジェライス州南部、標高3300～3600フィートの
   　　アルフェナス郊外に位置します。

  ・ 2,700haという広大な農園の一部に162haのブルボン種専用区画が
           設けられ、完全に区別された生産方法によって栽培されています。
    
  ・ 品質を保つため、船積一週間前までパーチメント保管し、オーダー毎に
           脱穀。最初に、BSCA（＊）の登録第者認定機関によって品質検査が
            行なわれます。この品質検査によって合格したコーヒーだけが受ける 
           BSCAマークは、 伝統的な製法と近代的な品質基準を兼ね備えた
        コーヒーにだけ与えられる｢ブラジル高品質コーヒー｣の証となります。 
    
  （＊）　BSCA ブラジル・スペシャルティコーヒー協会
　　　　SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF BRAZIL
　　　　　　　　http://www.bsca.jp

　　　　世界Ｎｏ．１のコーヒー生産国で、消費国としても第３位
    　　　品質証明制度を構築し、スペシャルティコーヒーを直接ユーザーに
    　　　提供する方法で、消費国の注目を集めている。
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  グァテマラ　ＳＨＢ　 エルモリト農園 中煎り　

　 ・イエローブルボン特有の滑らかなシルキー感

　　→ ドリップよりプレスの方がシルキー感を楽しめます。

　　→ シルキー感を出すため、酸が消えかかり、コクが出始める

　　　　タイミングで煎り止めしています。

　・このグァテマラ・レタナ中煎りは、

　　→　ドリップすると、コクとスッキリ感を、

　　　　プレスで飲むと滑らかな感じを楽しめます。

　・このグァテマラ（中煎り）は、ブレンドの脇役として万能で、

　　当店のブレンド全10種類中7種類で使用しています。 

 　　　● コーヒー豆の価格
　　　　　　　 100g　 650円
　　　　　　　 250g　1,625円
　　　　　　　 500g　2,925円 （325円 おトク）　

 ラソレダ農園 中煎り販売終了しました

  レタナ農園 中煎り販売終了しました

・グァテマラのスペシャルティコーヒー豆です。
　　品種　イエローブルボン種１００％
　　標高　１５５０ｍ
　　精製　水洗式　　
　　収穫　１２～３月　ニュークロップ
　　グレード　ＳＨＢ　　　　　　　　　　

 ● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　　
　・ スペシャルティコーヒーの産地として名高いアンティグアは、
　　アグア火山、アカテナンゴ火山、フエゴ火山に囲まれた
　　盆地。

　・ 火山がもたらす水はけの良い豊かな土壌、山から吹き付ける
　　冷たい空気が昼夜の寒暖の差を生み出している。

　・ 最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、
　 　グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まったところ。

　・ レタナ農園はスペイン殖民地時代の建築が色濃く残る古都
　　アンティグア中央公園から西へ１．５kmの中心に位置する。

　・ 農園では、味のよいイエローブルボンだけを特別に分けて、
　　栽培・収穫・精製している。

　＜アンティグア・コーヒー生産者協会（ACPA）＞
　　・ アンティグア産コーヒーはその知名度と人気の高さから、
　　　 従来から多くの偽物に悩まされてきた。
　　・ アンティグアのコーヒー生産者たちは、2000年にACPAを設立。
　　・ アンティグア内の農園で収穫・精選された「正真正銘の
　　　アンティグア産コーヒー」に証明書を発行している。 

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  インヘルト農園 中煎り　 販売終了しました

  エルピラール農園  中煎り　 販売終了しました

タンザニア ＡＡ　マチャレ農園  中煎り
● コーヒー豆、香味の特徴
     　 品種　ブルボン、ケント種
　　  　 精製　水洗式　
　　     収穫　　ニュークロップ
　　　   グレード　ＡＡ　

　　　　標高　１４００ｍ

 ・ 濃厚で甘い香りが特徴
　　　　 →　すっきりした爽やかな甘酸味

　・ このコーヒーをベースにしたブレンドは、シャイニング・スター
　　　
　・モンデュール農園の時と同様、中煎りと深煎りの両方を販売いたします。


● コーヒー豆の価格
　　　　　　　 100g　 650円
　　　　　　　 250g　1,625円
　　　　　　　 500g　2,925円 （325円 おトク）


ブルカ農園  中煎り 販売終了しました

スノートップ 中煎り　　　 販売終了しました

　
● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　
　
　・最高級品との意味合いから、ほかのタンザニアＡＡグレｰドのものと
　　　区別するため、 “ＳＮＯＷ ＴＯＰ” と呼ばれています｡

　・名前の由来は、キリマンジャロの頂を一年中覆う万年雪からきています｡
　　
　・このコーヒーは、キリマンジャロ山麓にあるモシ地区において、
　　　キリマンジャロ・プランテーション社（ＫＰＬ）が運営する８つの農園＊にて
　　　生産されたコーヒーのなかで、厳選された高品質のものです。
　　　
　　　　＊Tchibo, Kichoni, Mawingo, Chombo, Kifumbu,
　　　　　Gomberi, Kaity, Kilimanjaro

　・８つの農園は、豊かな土壌とコーヒー栽培に適した気候、
　　　キリマンジャロ山の潤沢な雪解け水をつかった水洗処理により、
　　　スノートップの名にふさわしい、最高のコーヒーが生産されています。
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モンデュール農園  中煎り  　　 　販売一時中断
● コーヒー豆、香味の特徴
　・ タンザニア（＊）のスペシャルティコーヒー豆です。
　　　　　               　（＊）タンザニア・・・（通称）キリマンジャロ
      品種　ティピカ種、ケント種（ブルボン種とティピカ種の交配種）
　　  標高　１６５０～１８４０ｍ　
　　  精製　水洗式　
　　  収穫　１０～２月　ニュークロップ
　　　グレード　ＡＡ

　・ 濃厚で甘い香りが特徴
　　　　 →　すっきりした爽やかな甘酸味
　　 　　→　タンザニア特有のコクが出始めたところで煎り止め
　　　　　　　してます。

　・ 大粒で肉厚
　・ 煎り豆のセンターカット（割れ目）が黄金色にみえることから
 　　”ゴールデンセンター”と呼ばれています。
　　 豆で購入される方は、一度ご覧あれ！！
　・ タンザニアのコーヒーは、プレスよりドリップの方が、より個性的になる
　　傾向があります。
　　このタンザニア・モンデュール中煎りは、
　　 　　→　ドリップの方が、すっきりシャープな酸味が楽しめ、
　　 　　→　プレスで淹れると、酸の感じが穏やかになります。
　
● 農園概要　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　

　・ この農園は、アフリカ大陸最高峰のキリマンジャロ山の裾野に広がる
    　　タンザニア最大のコーヒー産地であるモシ、アルーシャ地域にある。

　・ 農園で収穫されたものの内、品種をティピカ種とケント種
    　　に限定し、さらに大粒（ＡＡグレード）のものだけを選別。
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