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2017-02-12 10:00:00

ブラジル・・・

世界一のコーヒー生産国

当店でも、1,2の人気を誇ります。

しかし、それゆえの悩みも……そう、それは…

せっかく好評を頂いても、

同じ産地(銘柄、農園など)のコーヒー豆を継続的に使うことができない…

もともと収穫量がそれほど多くない(高品質な)豆を厳選しているためで…

 昨年1年を通してみても、

 パッセイオ農園(ナチュラル精製)→

 カッシャンブー農園(ナチュラル精製)→

 モイーニョ農園(パルプドナチュラル精製)と

産地(農園)が3回も変わっています。

どれも農園毎に個性があり、ブラジル好きのお客様からも様々な感想を頂いております。

 

今回、久々に登場のパルプドナチュラル精製によるモイーニョ農園の豆の底がついたので、

違う農園の豆をご用意いたしました。

サンタクリスチーナ農園 

 ナチュラル精製 オーガニック 60kg

この農園は、ブラジルコーヒー全体のおよそ半分ほどを生産するミナスジェライス州にあり、

ブラジル最大規模の有機栽培農園です。

COEなど国際品評会入賞実績もある優良な農園です。

ブラジルのナチュラル精製特有の口当たりの柔らかさと

濃厚なボディと甘みを併せ持つとても美味しい豆です。

これまでと同様、 中煎りと深煎り の両方やります。

ご堪能ください!